Bienvenidos… desde este momento ya forman parte de la gran familia ICD, el cual se fundó en el año 2010 con la finalidad de crear un espacio de academia culinaria.  Como miembro de esta familia debes conocer los principios en los cuales se basa esta institución:

MISIÓN

El Instituto Culinario Dominicano (ICD) es una entidad privada, dedicada a proveer la mejor educación culinaria profesional de la República Dominicana; y el Caribe.

VALORES

La excelencia, el liderazgo, el profesionalismo, la identidad Dominicana, la ética y el respeto a la diversidad son nuestros valores fundamentales y los que sirven de norte a nuestros esfuerzos.

VISIÓN

Transmitir a nuestros estudiantes los conocimientos generales y específicos necesarios para desarrollarse personalmente y profesionalmente con la finalidad de crecer a posiciones de influencia y liderazgo en cualquier profesión que elijan.

PROPÓSITO

El ICD proporciona a sus estudiantes con las instrucciones fundamentales en Artes culinarias, Artes Pasteleras y Panaderas, Servicio, Mixología & Barismo a los aspirantes profesionales en la industria de servicio y hospitalidad.  Dependiendo del grado alcanzado en nuestros diferentes módulos educativos en que nuestros estudiantes decidan inscribirse, tendrán la oportunidad de:

  • Obtener respeto por la historia, evolución y diversidad mundial y local de las ciencias y artes culinarias.
  • Aprender y practicar las técnicas profesionales usadas en la industria
  • Explorar nuevas miradas hacia como otras culturas manejan los alimentos
  • Experiencia en el manejo de equipos profesionales de la industria
  • Familiarizarse con el flujo de trabajo en cocinas profesionales
  • Ganar atributos académicos y una perspectiva global de la educación dentro de la industria
  • Conocer e identificar las tendencias e influencias de la industria
  • Adquirir habilidades administrativas para el correcto uso de los recursos humanos y físicos en la operación de alimentos y bebidas.
  • Obtener habilidades para operar con éxito negocios en el mercado global
  • Desarrollar un sentimiento de profesionalismo necesario para transformarlo en un trabajo de éxito dentro de la industria.
  • Desarrollar habilidades como miembro de un equipo
  • Ampliar las opciones en el campo laboral para ser más mercadeable y apetecible para potenciales empleadores.
  • Respetar e inculcar valores de familiaridad asi como los de nuestro país.

 

 

Nuestros Chefs

Directora General
Chef Lewanda Bello
Director Académico
Chef Luigi Puello
Directora Gastronómica
Chef Esperancita Lithgow
Directora Programa Pastelería
Chef Nicole Marie Baba
Directora Programa Panadería
Chef Prisly Escalona